乳化沥青设备在道路施工和维护中起着重要作用，其实用性主要体现在以下几个方面：
提高施工效率：乳化沥青设备可以将沥青和水快速混合成胶状物，喷洒或涂抹到路面上，并在短时间内形成保护膜，从而提高施工效率，节约人力和时间成本。
提高路面质量：通过乳化沥青设备施工的路面具有较好的密实性和平整度，能够有效提高路面的耐久性和抗压性，延长路面使用寿命。
减少环境污染：乳化沥青设备可以减少沥青挥发和雾化产生的有害气体，降低环境污染，保护环境。
适用性广泛：乳化沥青设备适用于各种道路施工和维护工程，如基层处理、封底封层、路面修复等，具有广泛的应用前景。
综上所述，乳化沥青设备具有较高的实用性和经济性，对于提高道路施工质量、保护环境和节约成本均具有积极意义。